ようぼく百花明日へChallengeこの新コーナーでは、さまざまな分野でChallengeするようぼくを紹介します「最高の一杯で、この人を喜ばせたい」東京のラーメン店「RamenFeeL」店主渡邊大介さん「客さんの今日一日が幸おせになるような最高の一杯を提供したい」。東京都青梅市の静かな街で暖簾を掲げる「RamenFeeL」の店主渡邊大介さん(30歳・本理棟分教会棟渡布教所ようぼく)が最も大切にしているコンセプトだ。午前5時、仕込みが始まる。具材の鶏肉は、必ず当日に火入れをする。器はもちろん、レンゲもランプウオーマーで温める。一杯のラーメンに徹底的にこだわり、手間を惜しまない。小学生のとき本理世団本芝房鼓笛隊に入隊。飯降伊蔵や増井りんなど子供向けの先人の本を読み、真実の行いの尊さを知る。「お道の先人がなされたように、ほかの人がやりたがらないことをあえてすることが、人を喜ばせることにつながる」と語る。性格は「一つのことに没頭するタイプ」。高校進学後も鼓笛隊スタッフを務めながら、スネアドラムの練習に明け暮れた。卒業後はアメリカのドラムチームに所属した。この経験が今の仕事につながった。海外では好物のラーメが気軽に食べられず、美味しいラーメンを作りたいとの思いがふつふつと湧き上がった。手間を惜しまず感謝の心で尽くす帰国後、神奈川県湯河原町にある名店「らぁ麺飯田商店」の飯田将太氏に弟子入り。寸胴の洗い方から厳しく仕込まれた。食材の仕入れ先には、飯田氏と共に足を運んだ。丹精込めて食材を育てる生産者の思いを知るためだ。一杯のラーメンに関わるものすべてに感謝する、ラーメン作りの神髄を学んだ。忘れられない出来事があ末期がんの患者が人生最期の外食のために飯田商店を訪れた。このとき、渡邊さんが盛りつけを担当した。「この人の最期の外食に携わるんだと思うと、言いようのない感情が込み上げた。最高の一杯を作るために、いままでにない使命感で最善を尽くした」。一杯のラーメンを提供するとは何たるかを、身をもって知った。4年4カ月の修行を経て、2月末に飯田商店から初となる独立を果たす。「RamenFeeL」の一日の販売数は9杯。お客さん一人ひとりの顔を見て、そのバックグラウンドにまで想像を巡らせる。手間を惜しまず、感謝の心を込め、いまできることにすべてを尽くす。「最高の一杯で、この人を喜ばせたい」。オープン以来、連日完売が続いている。「お客さん全員に何がなんでも喜んでいただくための心づかいを大切にし、日本一のラーメン店を目指したい」|プロフィール1991年、埼玉県入間市生まれ。信仰2代目。高校卒業後、世界大会最多優勝のインドアドラムラインチーム「MusicCityMystique」などに所属。5年間、卓越したドラムの技術で本場の観客を沸かせた。帰国後に修養科を志願し、新たな道へ。飯田商店は、グルメ情報サイト「食べログ」のラーメン部門で全国トップ。業界最高権威の「TRYラーメン大賞」で4年連続の大賞に輝き、殿堂入り。「静かな場所で存分にラーメンを味わってもらいたい」と、布教所のある郊外の青梅市内で開店。10人の従業員には、お客さんに少しでも喜んでもらうための“手間を惜しまない精神、を伝えている。QRコードから､渡邊さんが実際にラーメンを作る様子をご覧いただけます。訃報本部員本部直属網島分教会前会長寺田好和さん4月1日午前2時45分出直された。5歳。中山大亮様斎主のもと、みたまうつしは20日午後7時30分から、告別式は2日午前11時30分から、それぞれ天理市豊田町の第2母屋で執り行われた。【寺田さん略歴】昭和9年3月23日生まれ。東京大学大学院修。平成4年本部員。10年海外布教伝道部長。15年天理教校長。18年韓国伝道庁長。26年御用方室長などを務めた。佐伯紀子さん(8歳・幅下大・有珠分教会前会長夫人)4月2日出直された。北海道教区。藤井登美江さん(99歳・上之郷大・郷瀬分教会長)4月5日出直された。大阪教区。加藤文男さん(8歳・淺草大・水清分教会長)4月5日出直された。埼玉教区。北垣小寿恵さん(3歳・生野大･西ノ氣分教会2代会長夫人)4月6日出直された。兵庫教区。深谷哲郎さん(80歳・網干大・赤磐分教会前会長)4月6日出直された。岡山教区。延原芳道さん(2歳・飾東大豊並分教会前会長)4月8日出直された。地方委員、民生児童委員を務めた。岡山教区。吉村美津子さん(88歳・佐野原大・小能登呂分教会長夫人)4月8日出直された。北海道教区。筑波大学名誉教授村上和雄さん(5歳・本部直属典日分教会ようぼく)4月13日出直された。分子生物学者。高血圧の黒幕である酵素「レニン」の遺伝子解読に成功し、世界的に脚光を浴びる。国際科学振興財団バイオ研究所所長などの要職を歴任。平成8年に日本学士院賞、23年には瑞宝中綬章を受けた。『陽気ぐらしの遺伝子』『人間信仰科学』(いずれも道友社刊)など著書多数。茨城教区。